Niet iedereen vindt het lekker, maar zelf ben ik er verzot op: inktvisringen. De truc is ze heet en niet te lang te laten bakken. Dan blijven ze lekker en wordt het geen gummi. Supermakkelijk recept. Even marineren en daarna in een paar minuten op tafel.
Ik zag het laatst staan bij mijn vaste toko: een blikje Sichuan Pork. Jawel, varken in een blikje. Dat klinkt natuurlijk al niet goed. Maar ik moest het proberen. Dacht ik.
Soms moet je het ook niet doen.
Uiensalade oftewel piaz kachumbar. Eigenlijk zou ik dit vandaag klaarmaken op een vega-twetentje voor 8 als het tweede voorgerecht. Alleen stak mijn rug daar een stokje voor. Even rustig aan doen dus, maar dat betekent wel dat ik met een flinke groentevoorraad zit, waaronder een hoeveelheid aardappelen 
De aardappelkoekjes kun je zowel warm als koud eten, maar een warm aardappelkoekje in combinatie met de frisse en koude uien vind ik zelf het lekkerste.
Ik maakte het al een week geleden, maar verder dan een fotootje van mijn dagelijkse maaltijd on-line zetten kwam ik afgelopen week niet. Ooit ontdekte ik de perkedel pan toen ik te lui was om Indische gehaktballen te maken. Heel lekker, maar gehaktballen draaien is niet mijn hobby. Perkedel pan is daarentegen geen werk. Je mikt de boel bij elkaar en hup, in de oven ermee. Zowel warm als koud lekker en ook op brood niet te versmaden Ook handig bij een Indische rijsttafel, want het scheelt weer een pan op het fornuis. Niet per se snel, maar wel makkelijk dus.
Laatste reacties