nov 162011
 

Hogere keukenkunde is het niet, maar daarom niet minder leuk. Het begon allemaal bij een minder geslaagde poging om yoghurtijs te maken met sechuan buttons. Het ijs was lekker, maar het effect van de sechuan buttons werd teniet gedaan door het vet in de yoghurt.
Toen viel mijn oog op een set Rocket Pop Molds. Zelluf Raketjes maken stond hoog op het priolijstje, dus met de sechuan buttons in het achterhoofd was een eerste experiment geboren.

Continue reading »

nov 112011
 

Tralalala! Jawel! In de week dat mijn supermarkt de Raketjes uit de verkoop haalde, kwamen ze binnen. Helemaal van de andere kant van de Grote Plas: Rocket Pop Molds! En qua vorm nog veel stoerder dan de gewone echte Raketjes. Nu alleen de inhoud nog. Maar dat zijn details.

De komende dagen moet ik dus iets uit mijn vriezer eten, want die zit sjokvol, wil ik ruimte hebben om raketjes te maken. Geen ruimte, geen raketjes. Als het ware.

Eigenlijk had ik ze pas over een paar weken verwacht, aangezien ik de goedkope verzendoptie had gekozen. Maar slecht komt het natuurlijk niet uit, aangezien ik ook nog een bakje Sechuan buttons heb liggen. Het probeersel met yoghurtijs werd een klein fiasco, omdat vet en buttons niet samen gaan. Maar met vruchtensap moet het lukken! Nu nog iets bedenken. Morgen boodschappen doen en dan ijsjes maken. Tralalala! Als een mens daar niet vrolijk van wordt, dan weet ik het ook niet meer.

Zes vormpjes. Zes dagen om een ijsje te eten en de Zevende dag om ijs te maken.

 

okt 302011
 

Soms mislukken dingen jammerlijk. Dit is één van die dingen. Yoghurtijs met sechuan buttons lijkt geen succes te zijn. De tintelende ervaring van de sechuan buttons blijft nl. achterwege. Ik proef van alles, maar geen sechuan buttons. Ook geen ‘bloemige’ of ‘grassige’ smaak. Waarom is me nog niet duidelijk,  hoewel je in eerste instantie zou bedenken dat er te weinig in zit. Maar zeven van die dingen kaalgeplukt, achteraf misschien toch te weinig. Wellicht heeft het te maken met het zuur uit de yoghurt en de limoen. Misschien worden daardoor het hele effect van tintelingen op de tong en de lippen teniet gedaan. Als ik wat sap van de limoen meng met wat plukjes van de sechuan buttons gebeurt er in ieder geval te weinig naar mijn mening. Daarnaast verdooft het ijs de tong natuurlijk, dat merk je goed als je een bloem eet direct naar een hap ijs. Wacht je even, dan heb je wel  tintelingen

Continue reading »