okt 302011
 

Soms mislukken dingen jammerlijk. Dit is één van die dingen. Yoghurtijs met sechuan buttons lijkt geen succes te zijn. De tintelende ervaring van de sechuan buttons blijft nl. achterwege. Ik proef van alles, maar geen sechuan buttons. Ook geen ‘bloemige’ of ‘grassige’ smaak. Waarom is me nog niet duidelijk,  hoewel je in eerste instantie zou bedenken dat er te weinig in zit. Maar zeven van die dingen kaalgeplukt, achteraf misschien toch te weinig. Wellicht heeft het te maken met het zuur uit de yoghurt en de limoen. Misschien worden daardoor het hele effect van tintelingen op de tong en de lippen teniet gedaan. Als ik wat sap van de limoen meng met wat plukjes van de sechuan buttons gebeurt er in ieder geval te weinig naar mijn mening. Daarnaast verdooft het ijs de tong natuurlijk, dat merk je goed als je een bloem eet direct naar een hap ijs. Wacht je even, dan heb je wel  tintelingen

Continue reading »