Ken je dat? Het is in de aanbieding en vervolgens ligt het een tijd in je koelkast omdat je niet weet wat je er mee gaat doen. Een rol verse bladerdeeg in dit geval. Iets wat ik eigenlijk zelden in huis haal. Duizenden recepten op het internet als oplossing, maar daar had ik nou net allemaal geen zin in.

Ik heb dat wel vaker met reclames. Iets kopen wat ik weinig gebruik, of soms zelfs  nooit eerder heb gebruikt, maar waar ik uiteindelijk toch iets mee moet doen. Of iets wat ik gewoon niet ken, vooral in toko’s. Iets kopen wat je niet kent, is over het algemeen best veilig. Zeker als je je boodschappen in een supermarkt koopt. Echt rare dingen verkopen ze daar niet. In toko’s daarentegen … Dat ben ik door schade en schande wat voorzichtiger geworden, zeker als de bediening geen Nederlands of Engels spreekt. Of erger, ook niet weet wat het precies is.

Zou ik iets zoets maken, met appel? Nah. Iets met groente? Ui? Tomatensaus? Gorgonzola? Een soort bladerdeegpizza. Ook geen idee waar ik echt warm van werd. Misschien een andere keer. Er lag gehakt in de koelkast. Eigenlijk bedoeld voor de tteokbokki. Mijn keuken is ingericht op Chinees, Indisch en Indiaas eten. Daar moet ik toch wat mee kunnen zonder dat ik uren loop te piekeren wat ik ga doen.

Freestyle dus. Gehakt met een aantal typisch Chinese ingrediënten als vijfkruidenpoeder, sojasaus, knoflook, lenteui en een lepeltje hoisinsaus. Puristen zullen wellicht flink fronsen over de combinatie met bladerdeeg. Toch zijn Chinezen niet onbekend met deeg. Bladerdeeg zoals wij kennen ze volgens mij niet, maar wel varianten. Het gebruik van reuzel helpt daarbij dacht ik, maar daar moet ik nog eens induiken.

Het resultaat mocht er wezen. De taart, laten we het voorlopig zo noemen, ging er bij ieder snel in. Verrast door de zoete smaak van de hoisinsaus en de specerijen. In combinatie met het knapperige bladerdeeg bleek het een verrassende snack.

Of ik de volgende keer weer een rol bladerdeeg wilde halen als ik boodschappen deed.

• 1 rol bladerdeeg
• 300 gr rundergehakt
• 1 bosje lenteui
• 2 tn knoflook
• 1 el sojasaus light
• 1 el hoisin
• 1/2 tl vijfkruidenpoeder
• 1 el maïzena

Verwarm de oven voor volgens de instructie.

Neem een grote schaal en maak hierin het gehakt een beetje los.

Roer de vijfkruidenpoeder door het gehakt.

Roer de maïzena vervolgens door het vlees.

Snij de lenteui in dunne ringen. Hou een handje groen apart. Hak de knoflook fijn. Meng beide vervolgens door het gehakt.

Tot slot doe de sojasaus en de hoisin door het gehaktmengsel.

Rol het bladerdeeg uit op een ovenrooster of bakplaat en verspreidt het gehaktmengsel over het deeg. Laat de randen een paar centimeter vrij en rol ze iets om.

Bak de taart 30-35 minuten in de oven.

Strooi een handje lenteui over de taart en serveer.

Lekker ook met een frisse koriandersalade als voorafje.