Zonder Monty Python’s Flying Circus had de wereld er vast en zeker heel anders uitgezien, qua absurdistische humor, inclusief sketches over eten [1]. Zou bijvoorbeeld de zwarte, satirische komedie SF TV-serie Avenue 5 (helaas maar 2 seizoenen) er anders zijn geweest. We zullen het nooit weten. Tijd daarom voor iets geks, oftewel, And Now for Something Completely Different [2].

Via een appje van een medebewoner kwam een foto met een internet link op mijn mobieltje. Het volgende appje meldde: kan jij dit eens maken? Op de foto waren koekjes te zien, gemaakt van kwark, bloem en rozijnen. Mooie licht gekleurde koekjes. Dus teruggeappt, ja hoor, gaan we doen.

Wel wat aanpassingen gedaan. Kwark vervangen door dikke Griekse yoghurt. De helft van de rozijnen vervangen door cranberry’s. Want cranberry’s en rozijnen gaan heel goed samen. En ook nog de olijfolie vervangen door arachideolie. Als laatste de gelijke verhouding van kwark en bloem, in grammen, veranderd naar 3:2 voor de Griekse yoghurt en de tarwebloem.

Gekke koekjes, door de kwark of yoghurt en de gedroogde vruchten. Is dat nog steeds een koekje of heeft het alleen de vorm van een koekje. Duidelijk een definitie kwestie. Geeft vorm de doorslag of de ingrediënten? Geven viskoekjes een antwoord? Duidelijk ook een open kwestie op het internet. Dat laten we dan maar even zo.

Vol goede moed aan de slag. Toen ik een pluk deeg losbrak van de homp deeg, draaide ik er zonder na te denken een balletje van. Het was duidelijk, het werden koekjes in de vorm van balletjes, elk met een diameter van ongeveer 5 centimeter.

18 minuten laten bakken in de oven bij 180°C. Er kwam geen geurtje uit de oven en na die 18 minuten waren het nog steeds hele bleke koekjes. Nog eens 5 minuten extra laten bakken. Dat hielp niet. Al etende bleken het sponsachtige koekjes. Niet echt lekker, op de gedroogde vruchten na. En was het binnenste nu wel of niet gaar?

Maar goed, net een kilo Griekse yoghurt gehaald, nog genoeg over en het was nog vroeg in de middag. Tijd genoeg voor een 2e batch. Oven op een hogere temperatuur, honing en bakpoeder toegevoegd, en nu wel de platte koekjesvorm gekozen.

Nu rook het ineens wel lekker tijdens het bakken in de oven.

Nog niet opeten (voor 10 koekjes)

Aan het werk

Verwarm oven voor op 200°C. Leg bakpapier op een bakplaat.

Zeef de bloem en bakpoeder boven een kom. Meng door elkaar.

Voeg de Griekse yoghurt toe en meng alles goed door elkaar tot het een mooi deeg is geworden.

Druk het deeg plat en maak een kuil. Giet de arachideolie in de kuil. Voeg de honing toe. Klap het deeg dubbel en kneed tot alles goed is verdeeld.

Snij de cranberry’s en grote rozijnen doormidden. Meng ze door het deeg.

Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Wegen helpt hierbij. De deeghomp woog 582 gram. Elk proto-koekje daarmee ongeveer 58 gram. Koken zonder weegschaal? Bijna nooit.

Maak van de 10 stukken deeg  balletjes. Leg die op de bakplaat en druk ze plat.

Bakken in de oven voor 20 minuten tot ze een lichtbruin kleurtje hebben.

Resultaat

Door het platdrukken zijn er nu stukjes koek zonder gedroogde vruchten en stukken met juist meer gedroogde vruchten.

Op de bovenkant zijn de koekjes lichtbruin gekleurd.

De onderkant van de koekjes is wel donkerbruin, door de hete bakplaat.

En de smaak? Verrassend genoeg waren we allemaal op dezelfde vergelijking gekomen: oliebollen! Nooit a priori kunnen bedenken.

Naast eenzelfde smaak ook nog eens dezelfde ietwat sponzige structuur. Het bakpoeder zorgt voor luchtigheid, maar wel minder dan bij een oliebol. Komt vast door de compactheid van de Griekse yoghurt.

Koekjes van Griekse yoghurt, honing, cranberry’s en rozijnen smaken als oliebollen. Ook te maken in een hete zomer!

Gekke koekjes. Wel op de maakdag zelf al allemaal opeten. Want al de volgende dag is het net of je rubber zit te eten.

Gekke koekjes. That was something completely different. Wie zoiets kan bedenken heeft echt een ander denkraam dan ik. Hier zijn wij alleen verantwoordelijk voor de aanpassingen, niet het idee. Met z’n allen kunnen wij mensen echt veel meer dan een mens alleen.

Referenties

1. Kijken: Monty Python’s sketch over Spam, of hoe twee mensen een ontbijt proberen te bestellen in een restaurant waar Spam in op 2 na elke maaltijd zit. Laatst bezocht 06-04-2026.
2. And Now for Something Completely Different, Wikipedia. Laatst bezocht 06-04-2026.