Archief van
Tag: baked beans

Baked beans op pizza? Dat is erger dan ananas!

Baked beans op pizza? Dat is erger dan ananas!

Reacties 2 reacties

Dat schreef de kwaliteitskrant The Guardian op maandag 21 november 2022 om 15.20 uur Midden-Europese tijd [1]. En ook nog: ‘een gruwel? of een onterecht verguisde smaaksensatie?’. Je mag dan wel een kwaliteitskrant zijn, als je moet opboksen tegen Engelse tabloids dan moet je soms ook een ander soort artikel publiceren, mét een schreeuwende titel.

Aan het eind van het artikel stond als conclusie: ‘koop dus een blikje witte bonen en een pizza en maak deze thuis. Het kan een van die kleine geheimen zijn die mensen achter gesloten deuren hebben’. Dat is natuurlijk een handreiking naar de vele Britse klanten die houden van baked beans. Maar als je in Engeland hebt gewoond en flink door Groot-Brittannië hebt gereisd sta je misschien toch wat meer open voor Britse eet-ideeën, hoe raar ook die regelmatig kunnen zijn.

Vrienden in het buitenland. Naast dat het gewoon hele leuke mensen zijn, heeft het hebben van vrienden in den vreemde nog een voordeel. Lokale rariteiten op culinair gebied uit andere delen van de wereld komen als vanzelf binnen via een WhatsApp berichtje. Ze weten namelijk hoe dol we zijn op zulke over-eten-berichtjes.

Dit keer kwam in 2020 uit Engeland het 1e WhatsApp bericht over baked beans op pizza. Dat de firma Heinz, via de firma Deliveroo, een bepaald type pizza voor het eerst in 20 jaar weer ging leveren. De Heinz Beanz Pizza. En dat ter ere van het 150-jarig bestaan van de firma Heinz. Heinz zelf noemde het nostalgie en een absolute classic, en ook nog eens iconic.

Ook te gek voor woorden. Het was een limited edition pizza! Er werden er per uitverkoren restaurant slechts 150 van geleverd. Het sloeg wel aan blijkbaar, want via een 2e WhatsApp berichtje wisten we dat die pizza sinds 14 november 2022 grootschalig te koop is bij Iceland, een keten van supers die alleen bevroren voedsel verkoopt, en bij The Food Warehouse (eigendom van Iceland en vooral groter dan Iceland).

En toen kwam onlangs het 3e WhatsApp bericht over de bonen-pizza. Waren we het soms vergeten? Daarom nu: bonen-pizza. Is het erger dan ananas op een pizza? Via Reutel dan toch maar onze gesloten deur opengegooid. Want die Engelse vrienden, die wilden het nu toch wel eens op afstand zien. Dat wij het gemaakt hadden.

…

Lees Meer Lees Meer

Engels bezoek en die willen baked beans on toast

Engels bezoek en die willen baked beans on toast

Reacties 5 reacties

Als ontbijt! Een full English breakfast met tattie scones en een klein beetje bonen, als voorbereiding op een beweegdag, ok. Maar veel bonen op toast, terwijl ze een rustdag hebben gepland? Iets met WK rugby kijken op tv, werd mij verteld. (En ze hebben genoten, vooral van de halve finale, die Engeland verrassend won van regerend wereldkampioen Nieuw-Zeeland. Uiteindelijk werd Engeland 2e.)

Engelsen zijn gek op bonen, en niet zo’n klein beetje ook. Er zijn dan ook indrukwekkend veel verschillende soorten bonen te koop in Britse winkels. Naar het schijnt wordt de inhoud van ruim meer dan 2 miljoen blikken baked beans opgegeten, elke dag. Dat komt neer op ongeveer tien blikjes per week, per huishouden, gemiddeld. En zoals dat gaat met gemiddelden: de kans is aanwezig dat er Britten zijn die alleen maar bonen als groente eten. En inderdaad, in onze Engelse tijd hadden wij zulke vrienden. Een van hen at alleen bonen als groente, en was tevens (en uiteraard) een fervent cricket-liefhebber. Een andere vriend had de gewoonte om een blik witte bonen in tomatensaus gewoon direct uit blik, koud dus, op te eten, en kon tijdens het eten ineens opstaan om op zijn gitaar te gaan spelen. Het was altijd even wennen voor ze als wij ze uitnodigden voor een etentje en er stond geen enkele boon op het menu.

Het kwam dan ook niet als een verrassing dat Engelse vrienden op bezoek in Nederland dat gebakken-bonen-eten-ritme enigszins wilden handhaven, om afkick verschijnselen te voorkomen.

Het heet baked beans, maar het gekke is dat baked beans helemaal niet gebakken zijn. Ze zijn gestoomd terwijl ze al in blik zitten, samen met een tomatensaus. Van weer gehydrateerde bonen naar een blik met etiket duurt 2 uur in de fabriek, volledig geautomatiseerd. Uit blik worden ze weer opgewarmd in die meegeleverde tomatensaus. Meer gekookt dan gebakken dus. Pas in 2008 werd het woord baked van een blik met Heinz Baked Beans verwijderd. We noemen het merk maar gewoon want dat heeft het overgrote deel van de Engelse markt in handen. En dat terwijl het merk bij proeverijen lang niet altijd op de hoogste plaatsen beland. Omdat in de saus van baked beans ingrediënten van ketchup gaan, en omdat wij de ketchup van Heinz nou eenmaal de lekkerste vinden die je kunt kopen, deden we zelf ook maar mee met een baked beans on toast ontbijt.

Baked beans op 2 stukken bijna onzichtbare warme toast, op 2 Britse manieren klaargemaakt.

…

Lees Meer Lees Meer