Sardientjes, rode pesto, rode ui, mozzarella, olijven
Sardientjes, rode pesto, rode ui, kalamata olijven en buffelmozzarella. Een werkelijk heerlijke combinatie. Alleen, wat gebruiken we als dragend element vandaag? Oosterse rijst, Italiaanse risotto, Marokkaanse couscous of toch Duitse Spätzle?
Allemaal voorgesteld als keuzes in onze wat-eten-we-vandaag sessie. En kreeg als enige antwoord terug, gebakken platbrood iets. Zucht, altijd dat polderen. Pizza of flammkuchen zijn dan logische keuzes.
Wij zijn niet echt lui vandaag, want de topping vereist wel wat werk, in stappen. Maar wel lui genoeg dat een huisgenoot erop uit werd gestuurd om verse mozzarella te kopen bij de kaasboer.
Sardientjes zijn kleine vissen en behoren tot de haringachtigen. Sardientjes uit blik hebben we altijd in huis. De blikjes worden met de visjes er al in gesteriliseerd door verhitting, waardoor je ze jarenlang in de kast kunt laten liggen. En je kunt ze dan meteen uit blik opeten. Makkelijk.
En toen vroeg iemand die het blikje bekeek: “Weet je wel zeker dat er sardientjes inzitten? Misschien zijn het gewoon kleine visjes, zoals je laatst vertelde bij dat oud Romeinse gerecht.”.