Sambal
Met voorbedachte rade vond ik een kilo rode pepers in mijn koelkast, klaar om omgetoverd te worden tot een frisse sambal. Een kilo? Jazeker, ze waren nl. in de reclame en hoe meer je hebt, hoe meer je weg kunt geven. En zo geschiedde. Intussen hebben vier potjes een nieuwe eigenaar gevonden, maar uiteraard is de grootste pot voor mijzelf. Heerlijk bij de boontjes, rijst, op brood of jawel, met een stukje Comté. We verwennen onszelf graag!
Het heeft wat weg van een sambal badjak, maar niet helemaal, want een badjak bak je redelijk door en is dus ook donkerder van kleur. Deze sambal is meer gestoofd, waardoor het lekker knapperig blijft. Fris op de tong zeg maar. …