Je zou toch denken dat ik precies weet wat er zich in mijn koelkast bevindt. Van potjes tot verse groenten. De realiteit is helaas een stuk weerbarstiger. Een spitskool of Chinese kool waarvan ik regelmatig beweer dat ik die in huis heb? Lenteui? Broccoli? Nee, niets van dat alles!

Naast aardbeien, wilde perziken en wat druiven vond ik een komkommer en twee winterpenen. En in de vriezer nog een handje velderwtjes. Een handje, meer was het niet. Wat ik in ieder geval had verwacht? Een zak nasi-bami-groenten. Handig als je druk bent en veel van huis. Gemak dient soms de mens. Ik was er van overtuigd dat het in mijn koelkast lag.

In de vleeslade sowieso niet veel bijzonders. Kaas (!), een ei waarvan ik vermoedde dat het gekookt was en een pakje hotdogs. Het was bovendien half 8 geweest. Een snelle noedelmaaltijd met een gebakken eitje was het idee, maar om nou nog boodschappen te gaan doen zag ik niet zitten. Moest ik helemaal mijn schoenen weer aantrekken. Dat ging echt niet gebeuren. 1-0 voor team Luiheid.

Mijn gedachten gingen naar Sheldon Cooper. Maar, spaghetti niet in huis. Wel noedels in 20 varianten. Wat als Sheldon in China was geboren? Ik weet niet of hij dan hotdogs zou hebben gegeten, eerder Chinese worstjes denk ik. Niks mis mee overigens. Aan de andere kant is de Chinese keuken heel adaptief. Je kookt met wat voorhanden is. Moest ik ook maar eens gaan doen.

Voor 4 personen:

• 300 gr noedels
• 4 hotdogs
• 1 komkommer
• 2 winterpenen
• 2 tn knoflook
• 1 el oestersaus
• 2 tl sojasaus light
• 2 tl sojasaus dark
• 1 el shaoxing rijstwijn
• 2 tl sesamolie
• 1 el arachideolie

Hak de komkommer in kleine ongelijkmatige stukjes.

Snij de winterpeen in dunne plakjes met een mandoline. Niet dikker dan 1 mm.

Hak de knoflook fijn.

Bereidt de noedels volgens de instructie.

Snij de hotdogs in stukjes en bak in een wok of hapjespan rondom aan tot warm. Zet apart.

Doe een beetje arachideolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook aan. Als het begint te spetteren voeg je de komkommer en de wortel toe. Roerbak beetgaar.

Doe de noedels in de pan en daarna de.verschillende sauzen, behalve de shaoxing en de sesamolie.

Roerbak alles goed door elkaar en voeg daarna alsnog de shaoxing en de sesamolie toe. Meng nog een keer goed en serveer!